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“理工女”变身老字号“豆腐西施”!化身网红为腐乳带货,一场直播吸引百万人

作者:roy发布时间:2021-04-11分类:娱乐资讯浏览:29评论:0


导读:理工科出身的赵慧不爱打扮,只有直播前才会请同事帮忙化妆。早上8点,王致和公司研发品控中心员工赵慧准时来到实验室,当天备检产品是臭豆腐。根据行业标准,臭豆腐的水分、盐分、...


理工科出身的赵慧不爱打扮,只有直播前才会请同事帮忙化妆。


早上8点,王致和公司研发品控中心员工赵慧准时来到实验室,当天备检产品是臭豆腐。根据行业标准,臭豆腐的水分、盐分、总酸、氨基酸态氮、大肠菌群等指标出厂前都要一一检测,检测部分指标时,还需要将样品先煮沸再冷却至室温后才能进行。等待期间,赵慧开始为下一场讲解做起准备。


今年是赵慧在王致和工作的第10个年头,她的主要工作是原辅料、半成品和成品的质量检验。2010年,位于王致和公司内的北京市腐乳科普馆建成后,赵慧因长相甜美、亲切温和,成为科普馆的讲解员之一;2020年疫情防控期间,王致和公司开创网红商学院培训课程,赵慧又从30余人中脱颖而出,成为企业直播带货的主播,同事们都亲切地称她为“豆腐西施”。



直播中,赵慧带着网友观看大厨烹调腐乳菜肴的全过程。



在直播中,赵慧拿着1983年的《北京晚报》,结合其中关于王致和老字号文化的一篇报道介绍非遗文化。


“今天推出的这款淡口鲜香腐乳,含盐量大大降低,更适合低盐少糖的健康饮食需求,点击下方的链接就可以直接购买了,亲们快去下单吧。”镜头前的赵慧笑容可掬、谈吐得体。虽然直播活动做了不下十场,参观讲解也接待了近百次,自己却并不会化妆,每次都要提前约好同事来打扮自己。


“长得这么漂亮,骨子里就是个简单的工科女生。”同事总是这样调侃。在严谨细致的质检员和自然亲切的网红主播身份间的来回转换,也让赵慧感到新鲜有趣,富有挑战。“作为质量检验人员,我工作的意义就是做食品安全的守护者。而老字号想要跟上时代发展的脚步,需要不断创新、转型,直播的方式能让更多人了解王致和,近距离感受老字号的非遗技艺。”赵慧说。



每到周末,赵慧都在北京市腐乳科普馆担任讲解员。她正在引导前来参观的市民体验豆腐制作过程。



赵慧正在进行成品臭豆腐的理化指标检测。


“王致和的腐乳酿造技艺属于毛霉发酵制作工艺,已经有350余年的历史,臭豆腐则是腐乳家族里最具独特风味的代表。”在直播间,赵慧已经把王致和非遗传承的历史故事记得滚瓜烂熟。对于她来说,直播不仅仅是为了带货,而是想向更多人介绍王致和背后的历史文化和品牌内涵,让老字号重焕生机。


在“触网”的过程中,王致和也迈出了从“老国货”向“新国潮”华丽转身的步伐。“去年端午节的一场直播带货活动,全网几十个主流平台同时跟进,最多时有100多万人同时在线观看,累计观看达到600多万人次。”赵慧回忆说。在北京市商务局举办的2020年首届北京网络直播大赛上,王致和公司又在老字号组中冲入前10名。


“腐乳是我国传统的发酵食品,腐乳制作的非遗技艺也是老祖宗留给我们的宝贵财富。作为王致和公司的一员,我们有责任也有义务守护好这块瑰宝,不断将老字号发扬光大!”赵慧说。


原题:老字号里的“豆腐西施”


栏目主编:张武 文字编辑:宋慧


来源:作者:北京晚报


标签:上观新闻


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